tu peux même jouer directement sur ton pc.
il te faut soit une carte d´acquisition soit une carte vidé avec la fonction vivo. Si tu as une carte d´acquisition tu as les infos avec celle-ci (elle doit être compatible analogique, si la source est le magnétoscope)
j´utilise virtual dub pour jouer à la ps2 / game cube sur pc. avec la possibilité d´enregister directement.
tu as des infos sur l´acquisition sur le net =>
http://www.google.fr/search?hl=fr&q=tuto+acquisition&btnG=Recherche+Google&meta=lr%3Dlang_fr
ensuite si tu vex remplacer les sons, tu dois faire un montage vidéo, là il te faudra un programme adapté.