Un vol ça se prépare. Il faut d'abord créer une route, et la suivre en fonction de l'équipement dans l'avion.
Pour des cartes et procédures en France, il y a ce site:
https://www.sia.aviation-civile.gouv.fr/
Pour des routes IFR virtuelles, il y a ce site:
http://rfinder.asalink.net/free/
Ensuite tout dépend de l'avion... simple autopilote (cap/altitude), CIVA INS, FMS évolué, etc...