FL200 signifie 20000 pieds, mais pas par rapport au sol, par rapport à la surface 1013.25 hPa.
En fait le niveau de la mer est à 1013.25 dans l´atmosphère standard, c´est la situation de référence qui n´existe que rarement en réalité.
Donc en réalité la surface 1013.25 varie autour du niveau de la mer : certains jours elle est un peu au-dessus, d´autres un peu au-dessous.
Donc rejoindre le FL200 signifie rejoindre 20000 pieds lorsque ton altimètre est réglé au calage 1013.25.