Pour ta première question oui, on peut commencer les moteurs éteinds, et tout le tralala.
Suffit de tout éteindre manuellement (éléctricitée, hydraulique, batteries etc...) puis sauvegarder via la touche "$".
Ensuite tu charge cette sauvegarde, tu sélctionnes un avion de ton choix, et les moteurs seront éteinds.
Pour ta seconde question, je ne sais pas du tout 