Et bien, je pense que cela vient de la mémoire de ta carte gfx qui est insuffisante.
En effet, en ultra il faut au moins 256 Mo.
Même avec ma 9800 XT cela saccade en ultra. Il faut certainement 512 Mo pour stocker les textures non compressées.
Si la mémoire ne peut stocker l´ensemble des textures demandées alors elle n´arrive pas à suivre et cela saccade, notament au niveau des portes donnant sur une autre pièce.
Sache que la différence entre high et ultra est minime alors pourquoi ne pas jouer en high ? C´est ce que je fais avec de l´AA et tous les effets à fond en 1024.