La différence est très simple
:
Dans un serveur pve, ce que tu appelle " normaux", tous les joueurs sont tes amis, qu´ils soient de la horde ou de l´alliance, tu ne peux pas te battre avec eux sans leur consentement.
Dans les serveurs pvp, seuls les joueurs de ta faction sont tes amis, les joueurs de la faction sont tes ennemis, et tu peut les attaquer quand tu veut ( a peu près) meme s´il n´y consentent pas :D
Voili, voila ; )