Salut !
Alors, avant toute chose, tu auras besoin de ton fichier doom.wad ( fourni avec ton vieux Doom ) pour jouer. Ce fichier contient les niveaux, les armes, en bref toutes les données du jeu.
Après, il faut choisir ton port... PrBoom est très oldschool, ZDaemon et Skulltag te permettent de jouer en multi sur le net ( avec Capture the Flag et tout et tout
).. Risen3D, j'ai pas testé :o
Essaye ce lien pour trouver tous ces ports : http://www.doomworld.com/classicdoom/ports/index.php?platform=2
Perso je recommande PrBoom, (G)ZDoom, ZDaemon et Skulltag.