Bah si t'aime OS X, c'est un bon choix en effet.
J'ai eu l'occasion de toucher à du OS X pour faire du dev en Objectve-C pour iPhone et iPad avec XCode dans mon ancienne formation.
Mais j'ai jamais accroché à l'environnement Mac.
T'as des trucs sympa chez Mac comme la prise Magsafe par exemple. Mais au delà de deux ou trois petits détails comme ceux-ci, j'ai pas d'attirance particulière pour ces machines.
Pour revenir sur ton problème, les Mac ont été les premières machines à adopter l'EFI. Et je trouve étonnant que les procédures de boot alternatifs ne soient pas mieux documentées que ça.
C'est pas une critique envers toi. Je me pose juste légitimement la question en fait.