Dans un terminal tape :
grep menuentry /boot/grub2/grub.cfg
Cela va faire apparaitre tes 4 entrées au boot.
Copie le nom de l'entrée que tu veux selectionné par défaut (en l'occurence le 3.10 sans PAE)
écrit :
gedit /etc/default/grub
et
Change la ligne
GRUB_DEFAULT=0
à
GRUB_DEFAULT="Fedora (3.10 etc.....)"
(en gros colle ce que t'as copié)
Sauvegarde et écrit
grub2-mkconfig -o /boot/grub2/grub.cfg