" Virer Unity ne revient pas à changer d'OS"

Avec Ubuntu, plus ou moins. C'est quand même la seule distribution avec laquelle c'est la croix et la bannière pour changer _proprement_ d'environnement graphique sans réinstaller, c'est assez effrayant. C'est pour ça qu'on a les dérivées Kubuntu et Xubuntu, plutôt qu'un installateur unique qui proposerait de choisir son environnement.
Sinon l'auteur, non, il te reste 1,2 go. C'est la ligne du dessous qu'il faut prendre, celle qui soustrait les buffers et le cache mémoire. 1,8go de consommés, c'est avec toutes les données mises en cache et en buffers, pas ta vraie consommation; au besoin, ces données cachées/en buffering sont vidées pour que tes "vraies" demandes de mémoire soient remplies.