En partitionnant comme ca, si j'installe des paquets, ils resteront sur la carte SD où je devrait les réinstaller à chaque fois ?

Oui (Je parle en théorie, je ne me suis jamais intéresser à ça).

Faudrait une carte SD relativement grosse, disons une 32Go, pour prendre l'OS + quelques logiciels.

J'en ai une, donc c'est pas un problème

Bon, je vais l'installer à la place de ma distro actuelle et je la mettrais sur mes autres postes si j'ai pas de soucis avec

Y'a des trucs particulier à connaitre sur openSUSE ?

Il te faudrait une carte sd assez rapide, une class 10 pour pas t'arracher les cheveux à cause de la lenteur

Ou alors PuppyLinux
Tu boot sur la carte SD et vu qu'il est en mémoire c'est rapide
Une fois booté tu peux même enlever la carte SD

Micro Core Linux aussi fait comme ça, mais si il enlève la SD, il aura plus accès aux programmes non ? Ou alors le système se charge intégralement (avec tous le programmes possible) dans la mémoire vive ?

Oui, Puppy linux se charge intégralement en mémoire vive, tu peux enlever la carte SD ensuite, tu as toujours accès à tout.