Si tu veux désinstaller Ubuntu alors quand Windows te dis qu'il lui faut une partition NTFS tu supprime la partitiond e ton disque dur et il devrait tout reformaté en NTFS et tu pourra installer 
Si tu veux garder Ubuntu il faut que tu passe par Gparted mais lors de l'installation de Windows il risque de tout supprimé donc mieux vaut s'en tenir à la méthode précédente quitte à réinstaller Ubuntu à côté de Win par la suite
Je sais pas si je suis très clair 