Je suis pas sûr de comprendre ce que tu entends par mass-mailing.
S'il s'agit de mails groupés, de définitions d'alias, ou autres, tous les serveurs de messagerie dignes de ce nom font ça, en effet
(par contre, cf la doc pour apprendre, j'utilise pas de serveur mail sur mes machines perso
)
Sinon, oui, tu peux faire d'une machine Linux un serveur dédié, mais je te déconseille la distribution Ubuntu à cette fin précise.
Sur tous les points de vue (performances, services livrés avec, sécurité...), elle ne vaut rien pour l'hébergement de serveurs. Vois plutôt du côté des distros comme Debian, Fedora ou encore CentOS si tu veux faire du vrai hosting sous Linux
En dehors du serveur mail, tu comptes installer d'autres services ?