Avant toute chose:
`$ man su`
`$ man sudo`
Ensuite: sudo et su sont deux programmes TOTALEMENT différents:
-su permet de "devenir" un utilisateur donné, en entrant le mot de passe de l'utilisateur "visé" (et sous Ubuntu, root n'a, à défaut, pas de mot de passe)
-sudo permet d'exécuter une commande en tant qu'un autre utilisateur (root par défaut), et demande le mot de passe de l'utilisateur qui l'exécute (donc, le tien). Tout le monde n'a pas (et ne doit pas avoir) accès à sudo, des règles sont donc définies dans /etc/sudoers (ou un fichier du genre) quand sudo est installé.
Bref, je sais pas où t'as appris à utiliser sudo ou su, mais bon
...