Nope, en unstable, les nouveautés (donc aussi les corrections) viennent directement, alors qu'en testing, il faut qu'aucun bug ait été découvert dessus pendent x jours.
Autrement dit, il suffit que ce soit un truc truffé de bugs, et donc que des bugs soient découverts régulièrement sur les corrections aussi, et BAM!, tu restes avec un système buggé.