Salut.
Tu dois choisir la version i386.
Ensuite, tu as le choix
Tu peux aussi télécharger "juste le - CD" (pas besoin de télécharger un DVD.
Ca te suffira pour avoir une interface graphique (gnome) et plusieurs logiciels.
Ceci dit, je te conseille plutôt d'installer la version à 189 Mo et ensuite d'installer ce dont tu as besoin.
(Interface graphique, logiciels...)
Opte pour autre chose que Gnome, histoire de changer ! (Lxde si tu veux un truc léger et rapide, KDE si tu veux le must de l'interface graphique)
Sinon...Abandonner Ubuntu pour une histoire de boot, n'est-ce pas abandonner un peu vite ?
Debian est un bien meilleur choix selon moi, mais je me pose des questions quant à ton abandon ! ^^
Donc, en gros, soit tu télécharges une version à 700 Mo (amplement suffisant), soit la version à 189 Mo ! (Et tu refuses l'installation d'une interface graphique pendant l'install')
Ensuite :
Tu édites ton /etc/apt/sources.list
Tu installes les paquets nécessaires à ton utilisation.
Et hop, t'es tranquille. 