Hum, ce problème devient récurrent. Ubuntu mettrait-il un compteur de 0s pour grub par défaut ?
Si c'est le cas, je n'ai pas de solution clé en main à proposer, seulement des pistres (en vrac) :
1) essayer de dire à grub d'attendre 5 à 10 secondes au moment du boot pour pouvoir choisir l'OS
(via une interface graphique, ou via un fichier de conf)
2) essayer d'installer ubuntu tout court. La Netbook Edition, c'est juste du vent entouré par un joli paquet cadeau. En réalité, c'est la même chose qu'Ubuntu à quelques détails près : l'installeur est moins fiable et installes une poignée de paquets différents (ce qu'on peut faire soi-même après coup).
3) essayer une autre distribution : Mint, Mandriva, ZenWalk ?