Des livres imprimés sur linux, il n'en existe aucun de vraiment intéressant à ma connaissance.
Tu as bien la ribambelle de bouquins "DistoMachin X.XX" qui t'expliquent comment installer/utiliser la X.XX de DistoMachin (le cd est inclu dans le bouquin), mais c'est très orienté utilisateur et ça ne vole pas franchement plus haut que les équivalents pour windows XP/Vista/Seven. C'est donc intéressant uniquement pour quelqu'un qui ne connait rien.
Après, il y a les choses en ligne. Je te conseille les versions anglaises, c'est pas la mort à comprendre, ça fera améliorer ton anglais, et ça t'évitera de buter sur les erreurs de traductions.
En plus de ce que pointe godrik, tu peux trouver ton bonheur ici :
http://tldp.org/