Salut je souhaiterai savoir si il existe un serveur pop sous linux, je veux avoir un peu plus de doc très précise et non de chez google

Je veux un expert en réseau, mici.

quand on cherche dans les paquets debian a pop, on trouve tout un tas de serveur. J'imagine qu'il faudrait lire leur doc pour voir ce qui est pertinent et ce qui ne l'est pas.

« Je veux un expert en réseau » tu es prêt à payer combien pour ça ?

Rien

Ou du moins un étudiant ou un pro qui travaille dans le réseau, pour savoir gérer mon serveur mail

Non mais un pro, tu n'en trouveras jamais pour rien.

Sinon, je te refais la réponse de godrik en plus direct :
$ man aptitude
Ce ne sont pas les sereurs pop qui manquent.

Dovecot est bien et plus ou moins trivial à configurer.
Administrer un serveur pop ne demande pas une charge de travail énorme (beaucoup moins qu'un serveur smtp en tout cas), mais effectivement tu ne trouveras jamais personne qui te fera ça pour rien.