1) En root (droits d'administration, tu édites ton grub.lst :
gedit /boot/grub/menu.lst
(pour ces droits sous ubuntu, si c'est ta distro, tu rajoutes sudo devant gedit et il te demandera ton pass)
Ensuite, tu regardes la liste des systèmes installés. Le premier est le 0, le deuxième le 1 etc. Linux doit être le 0, puisqu'il démarre par défaut. Repères la ligne "default" (sans guillemets) et remplace le 0 par le numéro qui correspond au windows (il faut faire moins un, je le rappelle, puisque grub compte à partir de 0
2) Pour donner plus d'espace à linux : tu défragmente ta partition windows, tu lances un livecd de gparted, tu réduis l'espace windows et tu le donnes à linux.
Pour virer linux il te suffit de supprimer la partition qui le contiens et de donner l'espace vide créé à Windows.
Voilà !