Mais, (M)MD a été créé pour simplifier l'écriture brute du HTML, pourquoi s'en priver ? 
Tu peux exporter en HTML (et ajouter du CSS pour que ce soit intéressant), exporter en PDF...
Tu le combines à Mathjax pour les formules mathématiques. Pour les molécules, j'utilise la syntaxe (par exemple pour le dioxyde de carbone) : CO~2. Mutlimarkdown supporte aussi les métadonnées, ce qui est bien sympa. Et plein d'autres choses !
Avec quelques plugins dans Sublime Text 3, c'est juste bandant. Je peux créer des tableaux très rapidement, et très proprement, sans devoir insérer quoique ce soit. Juste du texte.
Incapable de revenir sur LibreOffice pour taper mes cours. 