Franchement, un MB c'est génial mais tu paies aussi pour OSX. Si tu veux mettre autre chose dessus, c'est pas trop un Mac qu'il faut. A moins que tu veuilles des Intel Iris ? J'en ai un sur le mien, ça tourne impec', j'ai pas testé sur Linux mais les drivers sont mêmes plus efficaces que ceux de Yosemite d'après Phoronix, Linux 3.18 à l'appui.
Après OSX c'est sympa, c'est pas si fermé que ça, enfin faut désactiver quelques trucs pour éviter qu'on te fasse chier avec iCloud, iOS, etc. Et les bugs de la dernière versions sont récurrents (comme un con Pages ne répondait pas et obligé de passer par killall pages).
Mais au pire tu peux toujours essayer. Go occasion, refurb. Les vieux MBP sont à éviter sauf si t'es prêt à lui coller un SSD et une barrette de 4Go pour lui redonner une jeunesse, sinon les Air de 2013 c'est très bien. Je te déconseille fortement les Pro Retina de moins de 2013 car ça rame terriblement avec cet écran...