Ne t'en fais pas, y'a rien de plus simple et fiable qu'une installation d'une debian 
Fais un choix d'environnement de bureau avant d'installer par contre, car si il te propose un gnome3 par défaut et qu'il te l'installe, tu vas galérer si tu veux changer définitivement par la suite et supprimer tous les paquets dépendants.
Voici sans doute les trois plus connus:
http://www.gnome.org/
http://www.kde.org/
http://www.xfce.org/
Gnome se veux élégant et fonctionnel
KDE se veux paramétrable (et tu as des effets 3D sympas avec kwin, c'est marrant au début
)
XFCE se veux léger et sobre
Ils viennent tous avec une suite de logiciels intégrés (ce qui différencie un environnement de bureau d'un gestionnaire de fenêtres) comme un éditeur de texte, un client mail, un navigateur...
Suivant l'iso que tu choisis, il te proposera d'installer ou non un environnement. Lis bien la doc histoire de ne pas te retrouver "coincé" sans interface graphique dans ta console, c'est un peu brutal pour une première approche 