Step 1 Vire le Secure Boot.
Step 2 Installe Windows 7 normalement.
Il fait tout seul trois partitions : EFI + System Reserved et le C:
J'ai vérifié super rapidement ici :
http://www.sevenforums.com/tutorials/186875-uefi-unified-extensible-firmware-interface-install-windows-7-a.html
Et apparemment Seven est à peu près intelligent pour faire tout lui même.
Et oui, le Secure Boot est que compatible avec Windows 8/8.1, Ubuntu, Fedora.