Debian: hyper stable (du moins, si on prend la version stable), et super simple à maintenir stable sans foutre le bordel (si vous me passer l´expression).
SuSE: Installation et configuration en mode graphique. Toujours pratique pour guider le nouvel utilisateur, ou même l´utilisateur avancé qui désire réaliser des opérations complexes sans savoir comment, ou de façon plus simple (genre, configurer ldap de façon simple). Par contre, qu´est ce que c´est lent! YaST est un véritable brontosaure cul-de-jatte. Sans compter que tu auras le temps d´apprendre le tricot le temps que ça démarre.
J´aime beaucoup SuSE et les fonctionnalités de YaST, mais c´est trop lent et lourd, et le gestionnaire de paquetage laisse toujours des crasses derrière lui lors des désinstallations.
En bref: Debian est plus dur à configurer au départ, et plus dur à installer si on désire une installation personnalisée, mais dans la vie de tout les jour, elle est plus simple, car il n´y a rien à faire pour que ça marche aussi bien que le premier jour.
SuSE est plus simple à configurer, et son installateur graphique des CD d´installation est une gemme. Il est plus à jour que la Debian stable, et même que la testing, et j´ai l´impression qu´il a même plus de programmes si on prend Guru et Packman comme dépôts supplémentaires.