Gnome est un environnement graphique sympa, simple et qui se veut épuré donc on s´y retrouve très facilement. Personnellement, j´utilise Gnome pour son esthétique que j´apprécie et sa simplicité 
Un petit screen de gnome :
http://screenshots.fundavid.info/ubuntu/6.10/Blur_Beryl.jpg
Kde est un environnement graphique excellent lui aussi, très complet voire même trop car il y a énormément de possibilités de paramétrages ce qui fait qu´un débutant peut s´y perdre facilement. Cependant, je ne crache pas dessus, je l´ai utilisé durant quelques temps et il est tout de même excellent
De plus, le menu "démarrer" est à la même place que celui de Windows, c-a-d en bas à gauche donc si tu as du mal à te détacher de Windows Kde pourrait te plaire.
http://www.kde.org/screenshots/images/3.5/35-superkaramba.png
Enfin, Xfce est du même genre que Gnome sauf qu´il est plus léger et qu´il utilise très peu de ressources ( utile pour les vieux pc ) mais il est aussi moins complet que Gnome et Kde.
http://blog.electronet.ch/wp-content/pics/xfce.png
Voilà j´ai à peu près tout dis. Je t´ai répondu car je suis de bonne humeur aujourd´hui mais en temps normal je ne l´aurais pas fait car ce genre de question a été posé plus d´une fois sur ce forum alors la prochaine fois recherche avant de faire un topic
Voilà 