Les sh sont des scripts bash. Pour les installer, il faut faire dans la console "sh ./machin.sh"
Ca doit être écrit quelque par dans un fichier readme venu avec les fichiers sh quelque part.
Ensuite, pour geogebra, je pense qu´il faut utiliser java, puis aller en console et taper java jar machin.jar dans le cas d´un exécutable jar.
Pour installer java, utilise ton gestionnaire de paquetage, c´est ce qu´il y a de plus facile.