En effet, c'est pas joli joli
Tu peux commencer par faire un clic droit dans la zone de notifications (là où tu vois la connexion, le bluetooth, etc.) pour retirer le cadre hideux. Par contre c'est pas toujours facile de trouver le bon endroit pour cliquer, si tu cliques sur une icône ça affiche les options de l'application, pas de la zone de notification.
Ensuite, il te faut de meilleures icônes ! Le thème le plus populaire, et un des meilleurs (je trouve), c'est Faenza.
http://gnome-look.org/content/show.php/Faenza?content=128143
tu décompresses l'archive et tu la mets soit dans /usr/share/themes, soit dans le dossier .themes (dossier caché) de ton home, puis tu choisis le thème dans tes options.
Évidemment, si Faenza te plaît pas, tu peux aller chercher d'autres sets d'icônes sur gnome-look dans la catégorie "Icons". Il y en a plein
Après, il te faut un meilleur wallpaper ! Fedora en a quelques-uns pas mal, mais tu peux toujours aller en chercher sur des sites spécialisés, comme http://wallbase.cc/home
Si tu en as envie, tu peux aussi changer la couleur et la taille de tes panels dans leurs options, c'est assez facile.
Tu peux déplacer la date pour la mettre tout à droite, je pense que ça serait plus esthétique.
Tu pourrais, si tu le souhaites, virer le panel de bas, pour soit pour le remplacer par rien, soit pour le remplacer par un dock comme awn ou cairo-dock.
Voilà, ça sera un bon début, et tu peux aussi virer des éléments pas jolis jolis (Desktop pager en tête) si tu les juges inutiles !