J´aimerais savoir pourquoi debian tien sur 2 DVD de 4Go alors qu´elle est sensé étre dénuée de tout surplus ?

Même mandrake, redhat, fedora ne sont pas aussi grosse ..

Debian ne « tiens » pas sur 2 DVD, tu es simplement tombé sur la version contenant le système de base *plus* tous les packages disponibles.
Ce type de versions est plutôt destiné aux personnes n´ayant pas accès au net.

Par contre si tu as un accès à internet lors de l´installation et que tu désires installer une Debian, je te conseille de graver l´iso de l´image net-install (180Mo) que tu pourras trouver ici :
http://www.debian.org/CD/netinst/