squid est un serveur proxy.
L´utilité d´un serveur proxy pour le smtp et le pop est . .. nulle.
Ce qui laisse passer le pop etc.. c´est ton firewall.
Configure donc ton firewall pour laisser passer le traffic tcp a destination des ports 25 ( smtp) , 110 ( pop3) , 143 ( imap) , 465 ( smtps), 995 ( pops) et 993 ( imaps) .