merci pour ces réponses
en fait le problème venait de l´UTC et du service ntpdate
Il faut désactiver UTC en mettant " no" dans le fichier rcS ( gedit / etc/init.d/rcS) et non pas par le bureau ( c vraiment bizarre)
Ensuite j´ai désactivé ntpdate ( qui fait que l´horloge se maj par ntp.ubuntulinux.org):
chmod -x / etc/init.d/ntpdate
voila