alors moi perso
pour un disque de 20 Go
/ boot --> 100 mo - ext3 - primaire
/ --> 1 Go - ext3 - primaire
swap --> 1 Go - swap - primaire
/ usr --> 6 Go - ext3 - étendue
/ var --> 4 Go - ext3 - étendue
/ tmp --> 1 Go - ext3 - étendue
/ home --> le reste
mais bon chacun fait comme il veut
ps: le mieux serait d´utiliser 2 disques, et de séparer / usr et / usr/local
ex sur le premier disque:
/ boot 100 mo primaire
/ 1Go primaire
/ usr 10Go primaire
/ home 20Go primaire
deuxième disque:
swap 1Go primaire
/ var 4Go primaire
/ tmp 4Go primaire
c´est juste des exemples 
c´est vrai aussi que ces partitionnements conviennent plus à un serveur qu´à une station de travail