transcode est un encodeur
avidemux est l´equivalent de virtualdub en moins bien je trouve ( mais ca n´egage quemoi)
ffmpeg est un codec.
pour creer le dvd proprement dit tu peux utilise dvdauthor et dvdstyler.
un lien que tu as deja du voir.
http://www.funix.org/fr/linux/creedvd.htm
maintenant comment les installer tous ces logiciels?
1 quel distrib as tu ?
2 suivant la distrib il est recommande d´utilise le gestionnaire ded paquetage dee cette distrib ( il faut bien entendu le configurer correctement pour qu´il recupere les paquets directeemnt sur le net)