- Joks allat rapidement a la cuisine et disposa dans une assiette sur la moitié de l´assiette plate les moceaux de viande ainsi que la sauces,on pouvait apercevoi des echalottes et des herbes.
Il disposa sur l´autre un quart de la moitié les pommes de terre au beurre et sur l´autre les pommes caramélisées.
Il les arrosa délicatement avec la sauce de cuisson de la viande.
Il prit aussi un verre a pied et le remplit d´un jus de pomme."