Ben, je sais pas trop... Mais, quand tu épluche une pomme de terre ou que tu en coupes une en 2, y a une substance humide et visqueuse: c´est de l´amidon! Donc, faudrait couper une patate en 2, mettre un révélateur d´amidon pour montrer qu´il y en a, puis mettre de la salive sur la patate. Si la salive digère bien l´amidon, la couleur du révélateur devrait disparaitre! 