Oui mais une atteinte à un de ses subordonnés (son numéro 2 qui plus est) c'est une atteinte à lui-même. C'est politique : s'il ne réagit pas, il ne se fera pas respecter (et ça l'énervera probablement personnellement qu'on ose toucher à son équipage). 
Sinon y'a un autre truc qui me dérange, c'est que Luffy a clairement dit qu'il suffirait d'un dernier coup puissant pour en finir avec Dofla. Du coup quand Sabo dit qu'il n'a pas le temps de s'en occuper à cause de Burgess, je vois une grosse facilité scénaristique : il pourrait très bien lui foutre un coup pendant que Burgess est projeté à 800m.