C'est vrai que t'as les extrêmes là 
Bon, Soul V, c'est faisable. Par contre, DOA et ses survies expertes, KOF et ses trials et pire, MK et son succès de merde où il faut jouer tous les personnages 24 heures, c'est la merde.
Mais je t'assure qu'il y en a des plus simples. Certains sont longs mais ça reste accessible (Tekken 6, Soul IV, Virtua Fighter 5, ...)