Tout simplement car c'est énormément subjectif (cf Beyond que certains adorent et que d'autres détestent).
Cela peut aussi démotiver les Dev lorsqu'ils voient que leur jeu est mal noté.
Cela permet aussi de savoir beaucoup de choses sur le jeu sans avoir à l'acheter.
Comme le dit Kamiya, nous jouez pas un jeu à cause de la note ( ou ne vous laissez pas influencer par la note), je sais plus exactement.
Voilà.
Si j'étais dev, je n'autorisait aucun de mes jeux à être noté.