T'as surement des problèmes avec le buffer des input qui est plus serré que dans SSBB, si t'es pas habitué à SSBM, t'as l'impression que tes coups ne sortent pas quand tu veux enchainer. C'est normal, c'est le jeu qui demande de respecter le recover des coups.
"Sinon c'est normal ou pas déjà le gros shieldlag comme on se prend un coup dans le bouclier ?"
Oui le hitstun affecte le bouclier, c'est normal, sur SSBM c'était pareil. Y a également du knockback. Dans SSBB y a quasiment pas de hitstun. Pour éviter ça tu dois faire un perfect shield ou power shield.
"Et le fait de devoir se retourner avant de dash dans la direction opposée ?"
Ca non, normalement tu peux dash dans n'importe quelle direction quand tu veux. 
J'ai pas de soucis sur Wii ou Dolphin de ce côté.