le NFC, c'est une techno qui permet de faire de la communication sur très courte distance, typiquement 2/3 cm max, et généralement on fait toucher les appareils NFC ensembles pour qu'ils communiquent. Deux modes de fonctionnement existent: lecture et écriture. Les trucs qui fonctionnent par NFC peuvent être des téléphones, des enceintes, des casques audio, etc...
En gros tu colles par exemple ton smartphone (Android ou Windows Phone) au truc NFC, et il se passe un truc. Si c'est un casque bluetooth compatible NFC par exemple, ton téléphone va allumer le bluetooth, s'y connecter, et lancer la musique. Si c'est un autre téléphone NFC, ça va par exemple permettre de transférer instantanément une photo, une adresse dans Google Maps, un contact etc...
Le truc génial c'est que tu peux aussi acheter des "tags", des petites autocollants contenant un circuit imprimé qui coûtent que dalle, et qui ont une capacité de stockage allant de 100 à 1000 octets à peu prêt. Tu télécharges une petite application gratos comme Trigger, un truc qui permet de dire "tel tag NFC = tels actions" (pouvant être une chiée de trucs divers et variés), et une fois que t'as définis tes actions, tu places un tag vierge sous le tel, et ça écrit les instructions dessus. Et dès que tu toucheras le tag avec ton téléphone, ça exécutera toutes les actions définies.