L'électricité ce sont des charges qui bougent, la seule façon de stocker ces charges ce serait d'utiliser un condensateur mais je pense pas que ça marche dans l'électronique de puissance (très fort potentiel etc) et que c'est utilisé.
J'imagine que le stockage pour ajuster le rapport offre/demande est fait dans les barrages en france, ça permet d'utiliser le surplus d'énergie quand on en pas besoin (vient du nucléaire et éolien etc) et de balancer la sauce quand c'est le nouvel an.