pour 2 bon gros mangeurs, 4 si tarlouses
:
- 6 oeufs,
- 250 g de pommes de terre (2 grosses ou 3 moyennes quoi)
- 250 g d'oignons (2 oignons + ou -)
- 20 cl d'huile d'olive vierge.
T'épluches les patates, tu les coupes dans le sens de la longueur, puis tu fais des tranches de 3mm. Tu coupes aussi les oignons en 2, et tu les coupes ensuite en demi rondelles.
Tu fous l'huile dans une poile moyenne, feu moyen-doux. Tu mets les pommes de terre, et tu laisse cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendre, sans que ça prenne de la couleur. Ensuite tu mets les oignons en demi-rondelles par dessus, et tu attends que les oignons soient tendres aussi.
Tu casses les oeufs dans un saladier, tu les remues bien fort, tu mets un peu de sel et de poivre, et tu balances le contenu de la poile dans le saladier. Tu mélanges bien tout, et enfin tu remet dans la poile, feu moyen.
Quand le bas est prêt, tu retourne le brol, tu attends que l'autre coté soit ok, et ensuite miam. 