C'est tout bête en réalité... il te suffit de proposer à telle personne de l'escorter. De ce fait, elle te verse une somme d'argent, et toi tu fais le trade avec elle sauf que ce n'est pas toi qui transporte la marchandise : tu ne fais que le protéger s'il se fait pirater / attaquer.
Si tu veux de l'action, je te conseille d'escorter ceux qui commercent dans les systèmes de Liberty. (notamment Californie & New York)