Heyho tout le monde.

Alors voilà mon problème, jusqu'à présent j'étais persuadé que pour qu'un sucre soit réducteur il faut une fonction aldéhyde libre ou une isomérisation permettant d'avoir un aldéhyde libre comme pour le groupement hémiacétalique.

Cependant, que voilà t-y pas, qu'en tp de biologie végétale on étudie les sucres réducteurs et que la prof pose alors la question. Je répond donc qu'il faut un aldéhyde libre. Mais apparemment ça fonctionne aussi avec une fonction cétone libre.

Mais vu qu'on avait pas trop le temps pour poser la question alors je me réfère à vous.

Peut-on m'expliquer pourquoi ? Brièvement hein. Dans mes cours c'était toujours aldéhyde...

Merci !