Si t'es en G0 t'as pas de cycle donc pas de phase S donc pas de phase M possible...
Les cellules souches sont pas forcément un bon exemple pour parler de cycle cellulaire car on n'arrive pas forcément à bien distinguer les différentes phases.
Sinon la différentiation peut prendre plusieurs étapes : CS puis "précurseurs" divers puis cellule terminale.
L'apoptose est 1 des formes de mort cellulaire. T'as aussi l'autophagie, la nécrose...
Pour ta dernière question je vois pas bien comment des CS peuvent être "trop" nombreuses, si tu fais des divisions asymétriques leur nombre n'augmente pas. Donc je vois pas pourquoi a priori elles nous claqueraient de l'apoptose... sauf dans le cas d'un défaut de différentiation foireuse. Là dans ce cas, l'apoptose tombe à pic.
ps : pose pas trop de questions compliquées derrière, la biocell c'est pas du tout mon truc. 