Ben non, ta technique fonctionne aussi si on ne fait pas d'oubli.
Mais c'est vrai que le tableau de signe reste le meilleur choix, justement pour éviter un oubli.
Avec ta méthode ça donnerait :
(x-75)²-2025>1000
(x-75)²>3025
(x-75)>55 ou (x-75)<-55
x>55+75 ou x<-55+75
x>130 ou x<20