Tu peux t'inscrire dans un master quelque soit l'ancienneté de ta licence.
Je ne connais pas cette double-licence éco/droit donc je ne saurais pas te répondre mais ce que je sais, c'est que pour faire un master droit des affaires, il y a une sélection et pour être pris, il est préférable d'avoir, durant ta licence, choisi les bonnes matières en droit.
En ce qui concerne le choix prépa/fac, c'est à toi de voir. Je ne pense pas qu'il y ait de favoritisme sauf peut être pour certaines écoles. Le tout est de savoir si tu vas vraiment bosser à la fac vu que t'es quand même super autonome ou bien si tu préfère aller en prépa pour éviter cette liberté. Puis la prépa, tu passes quand même deux années un peu hardcore alors qu'en fac, c'est plutôt easy, tu peux te prendre un petit boulot à côté, avoir un petit appart' pour toi, tout ça.
Pour les débouchées, honnêtement, je préfère laisser la parole à un autre. Pour moi, que ce soit licence ou prépa, tu ne dois pas t'arrêter là mais poursuivre des études.