Pour le a), l'interprétation avec les rectangles permet de conclure. En faisant un dessin, tu peux t'apercevoir que Un peut s'interpréter comme la somme des aires de n rectangles de largeur (x-1)/n placés en-dessous de la courbe de f sur [1,x]. Pour montrer que Un <= F(x), tu peux minorer f par f(1+kh) sur tout intervalle de la forme [1+kh,1+(k+1)h] (avec 0<= k <= n-1), puis intégrer pour obtenir Un à gauche et F à droite. Pour Vn, ça marche de la même façon sauf que tu majores f par une quantité constante sur chaque petit intervalle.
Le b) en découle presque immédiatement : Un et Vn fournissent un encadrement de F, dont tu as déjà calculé l'amplitude Vn-Un.