Les formules de dérivation viennent du taux d'accroissement, tu peux donc les retrouver en exécutant ta méthode du premier post. Néanmoins, si tu apprends les formules, tu iras beaucoup plus vite pour calculer la dérivée.
La tangente tu la calcules avec la formule f'(a)*(x-a)+f(a); la tangente en a est la droite perpendiculaire à la courbe en a. La fonction dérivée n'a rien à voir avec ça
Sinon pour ton premier post, les erreurs sont dans ta notation, je t'explique :
f'(x) = f(x+h)-f(x)/h
= (x+h)²-x²
= x² +2xh + h² - x²
Jusque là ça va mais tu divises l'ensemble par h, donc tu auras après élimination des x²
=[2xh+h²]/h
=2x+h
Comme h est une quantité très petite (très proche de zéro), on peut dire que f'(x) = 2x
Tu fais pareil avec l'autre et tu retombes sur 2x+1 !