En France, "Ingénieur" est plus un titre qu'un métier, ça donne accès à tout et n'importe quoi. Beaucoup d'écoles proposent du génie industriel (ce que JamminTiger a d'expliqué plus haut) et de l'informatique. Pendant tes 2 ans en prépa, tu auras le temps de réfléchir, ne t'inquiète pas.
Si tu veux des témoignages du métier d'ingénieur, je suis pour ma part en dernière année d'école (donc actuellement en stage, faisant un boulot d'ingénieur). Je suis généraliste, avec une spécialisation en génie nucléaire. Je passe mes journées à lire/rédiger des notes, et à travailler sur codes de calculs (ce qui nécessite de faire un peu d'info). Je fais surtout de la sûreté et des systèmes : je simule des accidents, j'étudie leurs conséquences, et vérifie que les systèmes de sûreté sont bien dimensionnés, ou le cas échéant je propose une modification.
Mais j'ai des camarades de promo qui se sont spécialisés ailleurs. J'ai un ami qui fait à peu près la même chose que moi, mais dans le pétrole offshore, et un autre qui s'est spécialisé dans l'économie énergétique. Il étudie des stratégies économiques, et les conséquences de certains événements sur les marchés du gaz.